'2TV 저녁 생생정보' 우리 동네 숨은 맛집, 대구탕 맛집 '참식당'·돼지갈비 맛집 '초정참숯갈비본가'…위치는?

입력 2018-10-23 17:27

'2TV 저녁 생생정보' 우리 동네 숨은 맛집 코너에서 대구탕 맛집 '참식당', 돼지갈비 맛집 '초정참숯갈비본가'를 찾아간다.

23일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 서울 마포구 대구탕 맛집 '참식당', 서울 마포구 돼지갈비 맛집 '초정참숯갈비본가'를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.

'참식당'에서는 생대구탕이 단연 인기 메뉴다.

생대구탕을 주문하면 얼큰한 국물에 대구와 콩나물, 무, 파, 고추 등 각종 야채들이 들어가 보글보글 끓여지고 그 위로 두부가 얹혀져 먹음직스런 위용을 자랑한다.

생대구 한마리가 큼직하게 들어가있고, 내장과 콩나물이 잔뜩 들어가 시원한 국물 맛을 나타낸다.

대구살은 두툼해서 먹을 맛이 나고 살이 아주 부드럽고 양념 맛이 배어 입맛을 사로잡는다.

'초정참숯갈비본가'에서는 돼지갈비가 대표 메뉴로 꼽힌다.

이곳에서 돼지갈비를 주문하면 양이 푸짐해보이는 고기가 등장한다. 참숯에 구워먹는 돼지갈비는 숯향이 은은하게 배어 고기는 입에서 녹고 질기지도 않고, 아무리 먹어도 질리지 않는 맛을 자아낸다.

두툼한 돼지갈비는 식감도 좋고 단짠의 정석을 보여줘 최고의 한끼 식사를 완성한다.

'참식당'과 '초정참숯갈비본가'의 특별한 맛 이야기는 23일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.