'생방송 투데이' 오늘방송맛집-송년특집 환상의 코스 '중랑구 봉화산 편', 파인애플 삼겹살 맛집 '육대표'…위치는?

입력 2018-12-31 17:24

(출처=네이버 '육대표' 업체제공사진.)

'생방송 투데이' 오늘방송맛집 환상의 코스 코너에서는 중랑구 봉화산 파인애플 삼겹살 맛집 '육대표'를 찾아간다.

31일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 송년특집 환상의 코스 코너를 통해 중랑구 파인애플 삼겹살 맛집으로 알려진 '육대표'를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.

서울특별시 중랑구 봉화산 맛집으로 이름난 '육대표'에서는 평일 한정 7개만 판매되는 파인애플 삼겹살이 유명하다. 파인애플은 단백질을 분해해주는 효소가 많아 육류의 소화를 돕는다. 또 단백질 분해효소가 육질을 부드럽게 해주고 잡내를 제거해 준다.

'육대표'의 파인애플 삼겹살은 평일 7개, 주말 10개 한정으로만 판매된다.

또 워터 에이징 기법을 사용해 0~2℃물 속에서 고기를 숙성시켜 육질을 부드럽게 한다.

봉화산 해맞이 로드 편 '육대표'의 맛 이야기는 31일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이' 오늘방송맛집에서 확인할 수 있다.