(출처='화전' 인스타그램)
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐 코너에서 도쿄식 장어덮밥 맛집 '화전'을 찾아간다.
11일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 고수뎐 코너를 통해 대구 달서구 상인동 도쿄식 장어덮밥 맛집 '화전'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.
월성남네거리 맛집으로 통하는 '화전'에서는 미슐랭 도쿄로 선정된 와타베의 100년 전통 방식을 그대로 전수받은 '도쿄식 장어덮밥'이 인기 메뉴다.
15분 이상 수증기에 찐 장어에 4번 이상 타레 양념을 발라 완성한 장어는 짜지 않고 감칠맛 나는 양념이 장어 속까지 배어 있다. 거기에 잔가시도 모두 제거돼 있어 먹기에 간편하다.
100년 전통에 도전하다, 도쿄식 장어덮밥 편 '화전'의 특별한 맛 이야기는 11일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'를 통해 확인할 수 있다.
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