소규모 디저트 카페 창업 노하우 4가지, ‘창업비용 최저가 도전’

요즘 커피 아카데미를 다니며 바리스타 자격증을 따거나, 개인적으로 커피 만드는 법을 배우는 사람이 증가하고 있다. 카페창업 준비 차원에서 커피 공부를 시작한 경우가 많은데 커피전문점을 찾는 소비자들의 수요가 급증하면서 많은 사람이 커피숍 창업의 장밋빛 꿈을 꾸고 있다.

디저트 카페 프랜차이즈 ‘요거프레소’가 커피 프랜차이즈 창업 비용 줄이는 4가지 노하우를 공개했다.

해외 로열티 ‘0원’ 만들기

커피전문점 요거프레소는 순수 국내 브랜드로, 비싼 해외 로열티로 추가 비용을 지불할 필요가 없다. 주식회사 동서, 동원홈푸드, 매일유업 등 국내 최고 업체들과 제품 협력 개발을 통해 우유, 요거트 파우더, 슈가 시럽 등 활발한 PB상품을 개발해 점주들에게 합리적인 가격에 제공하고 있다.

인테리어 비용 절약하기

창업에서 인테리어는 사업의 성패를 결정짓는 중요한 요소다. 커피값에는 분위기를 즐기는 비용도 포함돼 있다는 것이 소비자들의 인식이기 때문이다. 비용을 낮추면서 품질과 디자인을 놓쳐서는 안 되는데, 두 가지 요건을 모두 충족시키기 위해 가맹본부의 경쟁력을 적극적으로 활용하는 것이 좋다. 1,000호점 이상 오픈하며 풍부한 시공경험을 쌓은 요거프레소는 차별화된 퀄리티 보장은 물론, 본사 마진을 줄여 인테리어 비용 추가 절약이라는 일석이조의 혜택을 제공하고 있다.

계약 시 기기비용 포함여부 필수 체크

커피 전문점에서 기기는 메뉴의 맛과 직결되는 중요한 항목이다. 추가로 발생하는 기기비용을 줄이려면 프랜차이즈 계약 시 디저트카페 창업에 필요한 모든 기기가 포함돼 있는지 꼼꼼히 살펴봐야 한다. 요거프레소에서는 커피머신부터 아이스크림 머신, 오븐까지 카페 운영에 필요한 모든 기기를 기기 비용에 포함해 일괄 제공하고 있다.

기타 지출비용 관리하기

창업비용에서 가맹비, 교육비, 로열티, 보증금 등은 기타항목으로 분류된다. 커피 프랜차이즈 창업 시 해당 비용이 다른 브랜드와 비교해 적절한 수준인지, 브랜드 인지도와 교육의 범위 등을 고려할 때 합리적인 수준인지를 반드시 체크해야 한다. 각 프랜차이즈 브랜드에서 진행하는 가맹비, 교육비, 로열티 한시적 면제 이벤트 등을 이용하는 것도 비용을 절약하는 좋은 방법이다. 현재 요거프레소에서는 소자본 카페창업을 준비 중인 창업자들에게 각종 프로모션을 통해 가맹비, 보증금, 교육비, 로열티 등 1,500만원 상당의 창업지원금을 제공하고 있다.

창업비용을 줄이고 싶다면 꼼꼼하게 비교하고, 새어나가는 비용이 없도록 철저하게 점검하는 노력이 필요하다. 요거프레소와 같이 수많은 가맹점주를 성공창업으로 이끈 디저트 카페 창업 전문가들의 도움을 받는 것도 좋은 방법이다.